アイスティーはペットボトル入りの飲料や、お店で飲むものというイメージがあるかもしれません。しかし、あなた好みの茶葉を選び、ちょとしたコツを掴めば、ご家庭でも驚くほどおいしい本格的なアイスティーを作ることができます。休憩のひと時に、来客に、水筒に入れて日々の水分補給に。様々なシーンに取り入れれば、暑い毎日が少し楽しくなります。
材料 2杯分(360ml)
茶葉 ティースプーン3～4杯ほど
お湯 180ml
氷 180g(お湯と同じくらいの量が目安)
1. 濃いホットティーを作る
ポットに茶葉を入れて、沸騰した熱湯を注ぎ、フタをして2～3分蒸らします。後で氷が溶けて薄まるため濃く淹れるのですが、蒸らし時間を長くし過ぎると渋味が出過ぎてしまいます。お好みで濃く作る場合は、蒸らし時間ではなく茶葉の量を増やすのがおすすめです。
2. 氷を入れたグラスに注ぐ
グラスは割れないよう、必ず耐熱の物を使用してください。入れる氷の量は、紅茶と半々になるくらいが目安です。紅茶を注いだらすぐに数回かき混ぜます。
この時、紅茶の渋み成分が冷えることでアイスティーが濁る「クリームダウン」が発生することがあります。これを防止するポイントは、一気に冷やすことです。氷を十分に用意して、注いだ後は素早くかき混ぜてください。また、渋みの少ない茶葉を選ぶこともポイントです。
アイスティーに合う茶葉の選び方
アイスティーには渋味の少ない茶葉がおすすめですが、基本的にどの茶葉でもアイスティーを楽しむことはできます。
今回使用したのは、スッキリとした味わいで水色も美しいキャンディーOPです。
当店では、取り扱う50種の紅茶からアイスティーにぴったりのものを厳選したお試しセットをご用意しております。それぞれ違った香味を楽しめますので、飲み比べてあなた好みの紅茶を見つけてください。
