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ダージリン紅茶は、キームン・ウバと並ぶ、世界3大紅茶の1つです。ヒマラヤ山脈の麓にある、インドの紅茶産地で栽培されており、霧が発生する標高の高い所1000ｍ～2000ｍの高地に茶園があります。朝晩の気温の差が激しく、茶葉が空気の中から水分をとるため、新芽が多く、養分がたくさん含まれる茶葉は、香りと味わいがいい紅茶になります。 |
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5.00
| 原料データ | 植物名 | ツバキ科ツバキ属 |
|---|---|---|
| 使用部位 | 葉、茎 | |
| 採取時期 | 3～11月 | |
| 主な成分 | カフェイン、タンニン、呈色成分、香気成分 | |
| 作り方飲み方 | 水道水を強火で沸騰させます。ティーポットは素早く洗い流して温めます。ティーポットに茶葉を入れ、沸騰した熱湯（95℃）を少し高めの位置から注ぎます。2分30秒～6分ほど蒸らしたのち、最後の一滴までティーカップに注いで下さい。 | |
| 有効成分 | ||||
|---|---|---|---|---|
| カフェイン | タンニン | 呈色成分 | 香気成分 | - |
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ダージリンは時に「紅茶のシャンパン」とも呼ばれ、キームン・ウバと並ぶ、世界三大紅茶の一つになります。特徴ある高い芳香（マスカットフレーバー）、水色はオレンジ色に近い紅色、適度な渋みがある紅茶です。
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爽やかな味と香り、世界3大紅茶の1つになります。
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