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4.60
| カフェイン | ノンカフェイン |
|---|---|
| 産地 | 中国 /製品状態＝原形 |
| 味の特徴 | 花の香りで、クセのないあっさり味。 |
ジャスミンは、夏から秋にかけて香り豊かな白い花を咲かせます。ジャスミンの花が中国茶のジャスミンティーの香りづけに用いられることはあまりにも有名ですが、香料植物として以外に、インドネシアでは生花を料理のつけあわせに使われますし、インドでは「愛の花」と呼ばれることから、結婚式で新婦の髪に、たくさんのジャスミンの花を飾ります。
| 原料データ | 植物名 | もくせい科ソケイ属 |
|---|---|---|
| 使用部位 | 花 | |
| 採取時期 | 開花直後 | |
| 主な成分 | ベンジルアセテート、酢酸リナリル、リナロール、インドール、ジャスモン | |
| 作り方飲み方 | 【ティーカップ1杯分の分量】小さじ2杯半程度の茶葉をポットに入れ、その後沸かした熱湯を注ぎ蓋をします。そのまま7～8分程浸出し、お好みの濃さになるまで待ちます。※ポットに入れる前に軽く花をつぶしておくと、より香りが楽しめます。 | |
| 有効成分 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ベンジルアセテート | 酢酸リナリル | リナロール | インドール | ジャスモン |
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「絶世の美女」で知られるクレオパトラが愛用したなど媚薬としての歴史があります。香りを楽しむお茶として人気が高く、香りをかぐだけで気分をゆったりさせてくれます。ジャスミンフラワーはティーとして楽しむ以外に、ポプリにお使いいただけます。
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